SECHERESSE, ECONOMISER L'EAU

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SECHERESSE : ECONOMISER L’EAU

La méthode à suivre est simple, il ne s’agit que d’appliquer ces « Échos du XVI° siècle »trouvés dans une revue récente (l’authenticité n’est pas assurée).

Une pensée émue pour nos ancêtres… Voici quelques faits des années 1500 : la plupart des gens se mariaient en juin, parce qu’ils prenaient leur bain annuel en mai, et se trouvaient donc encore dans un état de fraîcheur raisonnable en juin.

 Évidemment, à cette époque, on commençait déjà à puer légèrement, et c’est pourquoi la mariée tentait de masquer un tant soit peu son odeur corporelle en portant un bouquet. C’est à cette époque qu’est née la coutume du bouquet de la mariée

Pour se baigner, on utilisait une grande cuve remplie d’eau très chaude. Le maître de maison jouissait du privilège d’étrenner l’eau propre ; suivaient les fils et les autres hommes faisant partie de la domesticité, puis les femmes et enfin les enfants. Les bébés fermaient la marche. A ce stade, l’eau était devenue si sale qu’il aurait été aisé d’y perdre quelqu’un... D’où l’expression « Jeter le bébé avec l’eau du bain » !

A cette époque, on cuisinait dans un grand chaudron perpétuellement suspendu, au-dessus du feu.

Chaque jour, on allumait celui-ci, et l’on ajoutait des ingrédients au contenu du chaudron, le plus souvent des légumes et peu de viande. On mangeait ce pot-au-feu le soir et laissait les restes dans le chaudron.

Celui-ci se refroidissait pendant la nuit, et le cycle recommençait le lendemain. De la sorte, certains ingrédients restaient un bon bout de temps dans le chaudron.

Les plus fortunés pouvaient s’offrir des assiettes en étain. Mais les aliments à haut taux d’acidité avaient pour effet de faire migrer des particules de plomb dans la nourriture, ce qui menait souvent à un empoisonnement par le plomb (saturnisme) et il n’était pas rare qu’on en meure.

C’était surtout fréquent avec les tomates, ce qui explique que celles-ci aient été considérées pendant près de 400 ans comme toxiques.